小羊肠是一种非常美味的食材,可以用来制作各种菜肴。以下是一种简单的小羊肠做法:
材料:
- 小羊肠500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤:
1. 将小羊肠用清水冲洗干净,切成段备用。
2. 锅中加入适量的水,放入葱姜蒜和料酒,烧开后放入小羊肠焯水,捞出沥干备用。
3. 另起锅,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯好水的小羊肠,翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮约30分钟,直到小羊肠变软烂即可。